close
我生平第一次吃印度咖哩，是在２０００年於英國倫敦的King's Cross附近的一個Indian Town． ２０００年六月，在考完Cambridge University First Certificate Examine（FCE）後，由學校老師帶隊，帶著我們全班去吃． 我還記得出了地鐵站後，一群人走了不算短的路，但由於倫敦的夏天實在很舒服，在考完試後，大家也即將各自回國，所以氣氛相當愉快． 阿丹老師先帶我們去個飲料店讓每個人採買要喝的飲料，並且解釋印度的餐廳不賣飲料，得自己到隔壁買要喝的果汁，啤酒甚至紅白酒． 這讓我難以置信，要是Chinese Restaurant，肯定自己賺這個錢． 那一餐讓我對印度菜留下深刻的印象． 如果我心中美食第一名是Chinese Food，那Indian Food是唯一可以比美的食物．
事隔多年，在２００６年，在Newcastle，一日莫老師提議請我吃印度菜，才真的知道他能吃辣的程度． 當年我們兩個都是窮學生，所以選擇了中午用餐． 英國人午餐似乎不偏好外國菜． 我們是第一桌的客人，簡直就像包下整個餐廳，一直到我們離開餐廳，也僅有三餐共約１０個客人． 我己不太記得在倫敦時吃過了什麼，但是往後吃印度咖哩的吃法及點法都和在Newcastle這一次相去不遠．
這是第一次和莫老師一起吃印度咖哩． 點菜時，首先，先點選要吃的咖哩，不同的咖哩呈現的色香味及辣勁均不同． 除此，還得點要配的肉． 最後，再決定要的飯． 咖哩似乎比較搭豬或雞肉． 牛及羊肉本身味道較重，再搭上咖哩讓我覺得互搶味道． 至於飯，我偏好白飯． 印度咖哩的飯，除了白飯外，可以炒得五顏六色－－－還相當的辣． 另外，餐廳還提供各種你想要的飲料．
這張圖，是在Newcastle的餐廳拍的．．看顏色就可以知道那一份是我的． 英國的物價實在高，連莫老師這個英國人也必須很計較點法及用餐時間． 我們一起用餐時，都點不同的東西，才能吃到不同的口味． 印度大概大大小小有上百種咖哩吧？ 餐廳的菜單上也不下有三十種咖哩． 印度咖哩是搭著椰奶一起煮的，本身怕辣我我點了相當奶味又配蝦子的Curry...實在抱歉，兩道菜的名字全都忘了．．上菜時，咖哩下方還有小蠟燭，讓客人全程都用享用溫熱的食物． 頗有紅泥小火爐之感．．這一餐我吃得很高興，因為我的咖哩一點都不辣，還吃到我最愛的蝦子．
第二次和莫老師一同用咖哩，是在Newcastle東靠海的一個小鎮叫TyneMouth. 整個主要街道全是印度餐廳． 我們在相當寒冷的１２月造訪，至外氣溫都在零下． 那時我己經有打工的經驗，我工作的小吃店專賣法國麵包，baguette， 裡頭的餡料有種叫做Chicken Tikka （不太記得怎麼拼，是印度文翻譯而來）． 由於打工的餐廳有供餐，這種口味相當受亞洲的工讀生歡迎． 問了廚房的工讀生和莫老師才知道做法及由來． 這是水煮的雞胸肉用優格（yoghurt）泡過後，再用Tikka醬攪伴到入味為止． 一點也不會辣嘴． 我的打工經驗告訴我可以點這一道咖哩，又愛又不辣．
不曉得是不是英國的低溫，讓咖哩的吃法都很紅泥小火爐？ 這兩盤咖哩下面還是有蠟燭溫著． 印象中好像沒有提供白飯，所以點了有炒點香料的米飯． 重點來了： 這餐廳的Chicken Tikka 對我而言相當的辣嘴，我是咖哩大口的配飯吃，每一口的米飯都相當等於近一顆滷蛋；每一口咖哩進嘴後還得牛飲白開水． 我才吃了一半便無法再下肚． 和莫老師吃飯的好心情都被這辣嘴的咖哩搧風點火．．因為我一點不停的：呼呼，我快吐火了． 這咖哩有多辣呢？ 記得室於氣溫是零下的嗎？ 從踏離餐廳那一刻起，我覺得全身冷，但是我的胃是熱呼呼的． 那是身平第一次可以直接指出胃的正確位置．
還沒完，回到家後，也說不出那裡不對，祇知道胃還在發熱． 從隔天起，我便四天沒有大便，因為胃功能全停擺了． 不管我吃了什麼，所有的食物過了喉嚨後，像吞了鉛塊又受地心引力的牽引般的直直往下落． 不管嘴巴吃進了什麼，我就像大長今裡的李英愛，味蕾失去功能，不但感受不到食物的味道，更嚴重的是，我的腸胃停止臑動了． 莫老師每天打電話來問：你今天大便了嗎？
圖釋：尚不知死活的YY，餐前愉快的充當咖哩展示小姐． 地點：英國TyneMouth的某印度餐廳．
現在想想，當時的情況算蠻嚴重的． 我四天雙手都抱著胃，又不停的像是要證明沒有懷孕的藝人般的公開捶打肚子；坐馬桶時，又努力的和肚子對話，為自己加持，希望肛門能跑出一點我期待的東西． 腸胃沒有臑動，從我的胃沒有發熱後我就有所警惕了，因為怕食物祇進不出，吃完咖哩的隔天，我幾乎就斷食了． 我的德國房東在幾天後知道這件事，先是獻殷勤的做了馬鈴薯泥要我吃（我不能不吃啊，含淚），又告訴我如果不方便出門，冰箱裡的優格，先自便，改天再買一罐還他． 我一口眼淚，一口優格，一個下午吃掉了５００ml的優格．．約半個小時的光景，胃像是敗部復活一樣，還好，我及時坐在馬桶上． 這一潟千里，叫聲淒厲，拉到雙腿離地． 還好屋子裡祇有我一人在． 這優格讓我一肚子大便不再，相當風光． 整個潟完後，傳了簡訊給莫老師，告訴他我終於poo poo了． 莫老師難掩興奮的回傳：Yeah, finally! Push harder, push harder for me. 這一拉，我拉了四天！！ 此後，祇要講到咖哩，心中都有抹不去的陰影．
去年２００６年十月，凱弟弟來香港玩的最後一天我們也選擇吃咖哩． 在尖沙咀的Gay Lord印度咖哩餐廳． 香港人叫白人鬼佬，寫成英文剛好是 Gay Lord. 凱弟弟一時不察，還以為是同性約咖哩餐廳． 老實說，裝潢真的很好，小貴了一點，祇是同樣的裝潢和食物，在英國我們三個大概吃不起． 香港不同英國寒冷，食物也不用一直用小火爐加熱． 我的咖哩小辣（好像還是點Chicken Tikka）可口． 祇是週二要回台的我，週一跑了三趟廁所． 算是小拉吧！！
此後，吃咖哩我都相當謹慎． 深怕一失足成千古恨． 莫老師生日那天，我仍是跟隨著莫老師的選擇．．又去吃了．．唉，愛吃不怕”漏塞”．．．幸運的是，這次有壽星加持，沒有拉肚子． 托壽星之福，第一次吃到咖哩套餐全餐．
先上桌的，是脆餅，英文叫poppadom. 餐廳很不吝嗇的附上三種沾醬． 除了牛奶綠的薄荷外，左邊那罐是連莫老師都喊辣．．是很勁很強的那種． 後方那罐則是甜的.
隨後，是一碟雞肉． 這雞肉大概醃漬過咖哩，相當入味，搭配高麗菜絲，很甜嘴．
再過來是蒜味薄餅． 這東西像是乾的軟的蔥油餅，一層層薄餅皮，在不油的平底鍋上一直煎到熟． 金黃焦脆，麵粉裡混著蒜香，當用手撕開時，那股風味很讓我開胃．
最後則是二人份的咖哩和米飯． 米飯炒成紅蘿蔔色， 咖哩則有三種不同口味，都不辣嘴，如果想吃辣的人，旁邊剛剛吃脆薄的沾醬可以拿來搭． 最特別是中間這一碗沒有香菜的，其實是紅豆咖哩． 我把紅豆全撈光了，味道相當特別．
在這之前，我和莫老師吃過兩次的咖哩． 一次是在重慶大樓的小吃店，一次是在蘭桂坊某一大樓裡的小餐廳． 我發現印度咖哩餐廳的飲料裡，都會有水果奶昔． 這一次我在餐前喝奶昔，餐後吃冰淇琳． 冰淇淋上還是甜滋滋的煉奶． 喔，真的會肥死嘔．．．．．．．
事隔多年，在２００６年，在Newcastle，一日莫老師提議請我吃印度菜，才真的知道他能吃辣的程度． 當年我們兩個都是窮學生，所以選擇了中午用餐． 英國人午餐似乎不偏好外國菜． 我們是第一桌的客人，簡直就像包下整個餐廳，一直到我們離開餐廳，也僅有三餐共約１０個客人． 我己不太記得在倫敦時吃過了什麼，但是往後吃印度咖哩的吃法及點法都和在Newcastle這一次相去不遠．
這是第一次和莫老師一起吃印度咖哩． 點菜時，首先，先點選要吃的咖哩，不同的咖哩呈現的色香味及辣勁均不同． 除此，還得點要配的肉． 最後，再決定要的飯． 咖哩似乎比較搭豬或雞肉． 牛及羊肉本身味道較重，再搭上咖哩讓我覺得互搶味道． 至於飯，我偏好白飯． 印度咖哩的飯，除了白飯外，可以炒得五顏六色－－－還相當的辣． 另外，餐廳還提供各種你想要的飲料．
這張圖，是在Newcastle的餐廳拍的．．看顏色就可以知道那一份是我的． 英國的物價實在高，連莫老師這個英國人也必須很計較點法及用餐時間． 我們一起用餐時，都點不同的東西，才能吃到不同的口味． 印度大概大大小小有上百種咖哩吧？ 餐廳的菜單上也不下有三十種咖哩． 印度咖哩是搭著椰奶一起煮的，本身怕辣我我點了相當奶味又配蝦子的Curry...實在抱歉，兩道菜的名字全都忘了．．上菜時，咖哩下方還有小蠟燭，讓客人全程都用享用溫熱的食物． 頗有紅泥小火爐之感．．這一餐我吃得很高興，因為我的咖哩一點都不辣，還吃到我最愛的蝦子．
第二次和莫老師一同用咖哩，是在Newcastle東靠海的一個小鎮叫TyneMouth. 整個主要街道全是印度餐廳． 我們在相當寒冷的１２月造訪，至外氣溫都在零下． 那時我己經有打工的經驗，我工作的小吃店專賣法國麵包，baguette， 裡頭的餡料有種叫做Chicken Tikka （不太記得怎麼拼，是印度文翻譯而來）． 由於打工的餐廳有供餐，這種口味相當受亞洲的工讀生歡迎． 問了廚房的工讀生和莫老師才知道做法及由來． 這是水煮的雞胸肉用優格（yoghurt）泡過後，再用Tikka醬攪伴到入味為止． 一點也不會辣嘴． 我的打工經驗告訴我可以點這一道咖哩，又愛又不辣．
不曉得是不是英國的低溫，讓咖哩的吃法都很紅泥小火爐？ 這兩盤咖哩下面還是有蠟燭溫著． 印象中好像沒有提供白飯，所以點了有炒點香料的米飯． 重點來了： 這餐廳的Chicken Tikka 對我而言相當的辣嘴，我是咖哩大口的配飯吃，每一口的米飯都相當等於近一顆滷蛋；每一口咖哩進嘴後還得牛飲白開水． 我才吃了一半便無法再下肚． 和莫老師吃飯的好心情都被這辣嘴的咖哩搧風點火．．因為我一點不停的：呼呼，我快吐火了． 這咖哩有多辣呢？ 記得室於氣溫是零下的嗎？ 從踏離餐廳那一刻起，我覺得全身冷，但是我的胃是熱呼呼的． 那是身平第一次可以直接指出胃的正確位置．
還沒完，回到家後，也說不出那裡不對，祇知道胃還在發熱． 從隔天起，我便四天沒有大便，因為胃功能全停擺了． 不管我吃了什麼，所有的食物過了喉嚨後，像吞了鉛塊又受地心引力的牽引般的直直往下落． 不管嘴巴吃進了什麼，我就像大長今裡的李英愛，味蕾失去功能，不但感受不到食物的味道，更嚴重的是，我的腸胃停止臑動了． 莫老師每天打電話來問：你今天大便了嗎？
圖釋：尚不知死活的YY，餐前愉快的充當咖哩展示小姐． 地點：英國TyneMouth的某印度餐廳．
現在想想，當時的情況算蠻嚴重的． 我四天雙手都抱著胃，又不停的像是要證明沒有懷孕的藝人般的公開捶打肚子；坐馬桶時，又努力的和肚子對話，為自己加持，希望肛門能跑出一點我期待的東西． 腸胃沒有臑動，從我的胃沒有發熱後我就有所警惕了，因為怕食物祇進不出，吃完咖哩的隔天，我幾乎就斷食了． 我的德國房東在幾天後知道這件事，先是獻殷勤的做了馬鈴薯泥要我吃（我不能不吃啊，含淚），又告訴我如果不方便出門，冰箱裡的優格，先自便，改天再買一罐還他． 我一口眼淚，一口優格，一個下午吃掉了５００ml的優格．．約半個小時的光景，胃像是敗部復活一樣，還好，我及時坐在馬桶上． 這一潟千里，叫聲淒厲，拉到雙腿離地． 還好屋子裡祇有我一人在． 這優格讓我一肚子大便不再，相當風光． 整個潟完後，傳了簡訊給莫老師，告訴他我終於poo poo了． 莫老師難掩興奮的回傳：Yeah, finally! Push harder, push harder for me. 這一拉，我拉了四天！！ 此後，祇要講到咖哩，心中都有抹不去的陰影．
去年２００６年十月，凱弟弟來香港玩的最後一天我們也選擇吃咖哩． 在尖沙咀的Gay Lord印度咖哩餐廳． 香港人叫白人鬼佬，寫成英文剛好是 Gay Lord. 凱弟弟一時不察，還以為是同性約咖哩餐廳． 老實說，裝潢真的很好，小貴了一點，祇是同樣的裝潢和食物，在英國我們三個大概吃不起． 香港不同英國寒冷，食物也不用一直用小火爐加熱． 我的咖哩小辣（好像還是點Chicken Tikka）可口． 祇是週二要回台的我，週一跑了三趟廁所． 算是小拉吧！！
此後，吃咖哩我都相當謹慎． 深怕一失足成千古恨． 莫老師生日那天，我仍是跟隨著莫老師的選擇．．又去吃了．．唉，愛吃不怕”漏塞”．．．幸運的是，這次有壽星加持，沒有拉肚子． 托壽星之福，第一次吃到咖哩套餐全餐．
先上桌的，是脆餅，英文叫poppadom. 餐廳很不吝嗇的附上三種沾醬． 除了牛奶綠的薄荷外，左邊那罐是連莫老師都喊辣．．是很勁很強的那種． 後方那罐則是甜的.
隨後，是一碟雞肉． 這雞肉大概醃漬過咖哩，相當入味，搭配高麗菜絲，很甜嘴．
再過來是蒜味薄餅． 這東西像是乾的軟的蔥油餅，一層層薄餅皮，在不油的平底鍋上一直煎到熟． 金黃焦脆，麵粉裡混著蒜香，當用手撕開時，那股風味很讓我開胃．
最後則是二人份的咖哩和米飯． 米飯炒成紅蘿蔔色， 咖哩則有三種不同口味，都不辣嘴，如果想吃辣的人，旁邊剛剛吃脆薄的沾醬可以拿來搭． 最特別是中間這一碗沒有香菜的，其實是紅豆咖哩． 我把紅豆全撈光了，味道相當特別．
在這之前，我和莫老師吃過兩次的咖哩． 一次是在重慶大樓的小吃店，一次是在蘭桂坊某一大樓裡的小餐廳． 我發現印度咖哩餐廳的飲料裡，都會有水果奶昔． 這一次我在餐前喝奶昔，餐後吃冰淇琳． 冰淇淋上還是甜滋滋的煉奶． 喔，真的會肥死嘔．．．．．．．
全站熱搜
留言列表
